أظهرت دراسة واسعة قادها باحثون من جامعة أكسفورد أن الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً سجلوا مخاطر أقل للإصابة بعدد من أنواع السرطان مقارنة بآكلي اللحوم، مع تسجيل اختلافات بحسب نوع السرطان والنظام الغذائي المتبع.

وشملت الدراسة بيانات نحو 1.8 مليون شخص، بينهم أكثر من 63 ألف نباتي ونحو 8900 نباتي صرف، وجرى خلالها بحث العلاقة بين أنماط استهلاك اللحوم والأنظمة النباتية و17 نوعاً من السرطان.

وبحسب النتائج، ارتبط النظام النباتي بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البنكرياس بنسبة 21 في المائة، وسرطان الثدي بنسبة 9 في المائة، وسرطان البروستاتا بنسبة 12 في المائة، وسرطان الكلى بنسبة 28 في المائة، والورم النقوي المتعدد بنسبة 31 في المائة.

في المقابل، أشارت النتائج إلى ارتفاع خطر الإصابة بسرطان الأمعاء لدى النباتيين الصرف، فيما أوضح الباحثون أن عوامل غذائية، من بينها ارتفاع استهلاك الألياف والفواكه والخضروات وتجنب اللحوم المصنعة، قد تكون مرتبطة بجزء من الفروق المسجلة.