أكد خبراء التغذية أن سلق البطاطا الحلوة يعد من أفضل طرق طهيها من الناحية الصحية، مقارنة بالخبز أو القلي، مشيرين إلى أن هذه الطريقة تساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية الأساسية وتعزيز الاستفادة منها في الجسم. 

وأفاد التقرير، الذي نشرته العربية صحة استنادًا إلى موقع VeryWell Health المتخصص في التغذية، بأن هناك أربعة أسباب رئيسية تجعل سلق البطاطا الحلوة خيارًا صحيًا:

1. الحفاظ على العناصر الغذائية: يساعد السلق على الاحتفاظ بنسبة أعلى من الفيتامينات والمعادن، مثل البيتا كاروتين الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين A الضروري لصحة المناعة والبصر، مقارنة بطرق الطهي الأخرى التي تفقد المزيد من هذه العناصر. 

2. زيادة سهولة الامتصاص: تأتي عملية السلق بجعل العناصر الغذائية أكثر قابلية للامتصاص داخل الجهاز الهضمي، مما يعزز الاستفادة منها بشكل أفضل. 

3. تحسين الهضم: يساعد السلق في الحفاظ على النشا المقاوم الذي يعمل كمصدر للألياف المفيدة، ما يدعم صحة الأمعاء ويساهم في تحسين الهضم ووظائف القلب والجهاز المناعي. 

4. خفض الدهون والسعرات: لا يتطلب سلق البطاطا الحلوة إضافة زيوت أو دهون، مما يقلل من كمية السعرات والدهون المشبعة في الوجبة، وهو أمر مهم للحفاظ على صحة القلب والتحكم في الوزن. 

وأوضح الخبراء أن التنويع في طرق الطهي ونظام غذائي متوازن يظل الأفضل للصحة العامة، لكن سلق البطاطا الحلوة يبقى خيارًا بسيطًا وغنيًا بالعناصر المفيدة يمكن الاعتماد عليه بانتظام ضمن النظام الغذائي.